Ali Ahmed Aslam さん、77 歳、死去。 チキンティッカマサラの発明者として知られる


カレー ハウスが英国の施設としての地位を確立するにつれて、シシ マハル周辺でさらに繁栄しました。 1979 年、アスラム氏がその場所を改装したとき、彼は巧妙な仕掛けで再オープンしました。期間限定で、元の 1964 年の価格のすべてです。 これにより、ブロックの下に長く熱狂的な列ができました。 この頃に撮影された写真では、タキシード ジャケットと蝶ネクタイを身に着け、映画スターのように太くて垂れ下がった髪をしたアスラム氏はハンサムで晴れやかです。

アスラム氏がレストランを開いたとき、英国にはわずか数百のカレーハウスしかありませんでした。 クック氏がスピーチをする頃には、何千人もいた。 アスラム氏は演説では名前を挙げられなかったが、英国自体の物語の重要な部分になった.

1994 年に 2 人の息子がシシ マハルの所有権を引き継ぎましたが、アスラム氏は正式に引退することはなく、白いジャガーを運転して通勤し、サヴィル ロウで仕立てた絶妙なスーツを着続けました。 彼の執拗な労働倫理で知られる彼は、自分自身を誇り高いグラスゴー人、スコットランド人であると考えていました。

男性よりもはるかに大きくなった料理は、英国の快適な食べ物の象徴であると同時に、偽りの象徴でもありました. 最近の調査では、チキン ジャルフレジなどの他のカレーが英国で最も人気があるとされていますが、チキン ティッカ マサラは広く普及しています。 飛行機の機内やピザのトッピングとして、ファーストフード チェーンで、世界中の食料品店で既製品として販売されています。

Shish Mahal は Aslam 氏を追悼して 48 時間閉鎖し、彼の死のニュースを Facebook ページに投稿した。 グラスゴー人の多世代のファン層がこのレストランの記憶に加わりました。

「ギブソン・ストリートのシシ・マハルで初めて本格的なカレーを楽しんだ」とファンの1人、ウェンディ・ラッセルは書いている。 「生意気なチキンマドラス」

火曜日、アスラム氏の家族は一般公開されているグラスゴー中央モスクで葬儀の祈りを捧げた。 息子のアシフ・アリさんによると、老若男女合わせて約500人が参加したという。

レストランは街の一部になりました。 何年にもわたって、アスラム氏は何世代にもわたるほろ酔いのティーンエイジャーを歓迎し、パブが閉店した後、寒さの中で待っていました。 家族は常連になりました。 多くの人が覚えているように見えたのは、有名な料理ではなく、彼らを家にいるように感じさせた男でした.



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