世界の食品酵素の市場規模は、食品および飲料業界でクリーンラベルの天然成分が広く採用されているため、大幅に拡大すると予想されます。Fortune Business Insights は、最新のレポートで、 「食品酵素の市場規模、シェアおよび業界分析、ソース (微生物、植物、動物)、タイプ (カルボヒドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど)、アプリケーション (ベーカリー、乳製品、飲料) ごとに」 、Nutraceuticals and Other Processed Foods)、および Regional Forecast, 2020 – 2027.」は さらに、2019 年の市場価値は 16 億 9000 万ドルで、2027 年までに 23 億 9000 万ドルに達する可能性が高いと述べています。予測期間。
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市場レポートには何が含まれていますか?
市場レポートには、今後数年間で市場の成長に影響を与えるドライバー、制約、課題、機会などのいくつかの要因の徹底的な調査が含まれています。このレポートは、2019年から2026年までの市場の成長に貢献している国にさらに分割された地域に関する定性的および定量的情報を含む地域の人口統計をカバーしています。さらに、いくつかの情報を含む競争状況が詳細に議論されています市場で活動するプレーヤー。さらに、市場の成長を促進する企業による合併と買収、コラボレーション、パートナーシップ、合弁事業などの戦略の採用に関する情報が、予測期間中に含まれています。
ドライバーと拘束具:
クリーンラベルの食品の消費が急増し、需要が急増
欧州食品安全機関 (EFSA) によると、食品を介した高濃度の化学物質への長期暴露は、人間に毒物学的影響を与える可能性があります。それらは不可欠な構成要素ですが、添加物としての合成化学物質は摂取すると健康に悪影響を及ぼします. 合成成分の消費に関連する健康上の懸念に関する人々の意識の高まりにより、世界中でクリーンラベルの食品の需要が急増すると予想されます. 消費者が化学成分から安全で健康的な自然に加工された食品に徐々に移行することで、今後数年間で食品酵素の需要が高まるでしょう. たとえば、2019 年 10 月、米国を拠点とする消費者直販ブランドの Tiny Organics は、幼児にとって健康的な有機植物ベースのレシピの発売を発表しました。
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地域分析:
高品質の加工食品の需要が高まり、北米での成長が促進される
地域の中で、北米は支配的であり続け、今後数年間で世界の食品酵素市場の高い収益を記録すると予想されます。これは、天然成分に対する需要の増加などの要因によるものです。さらに、高品質の加工食品に対する需要の増加と、革新的な製品を開発するためのメーカーからの投資の増加が、この地域の市場の成長を後押しする可能性があります。一方、アジア太平洋地域は、予測期間中に市場の安定した成長を記録する可能性があります。これは、ベーカリーや乳製品の需要の増加などの要因によるものです。
競合分析:
食品酵素の需要に拍車をかける企業間の合弁事業
2019 年 11 月、カーギルは DSM と共同で合弁会社を設立する計画を発表しました。2つの巨人の合弁事業であるAvansyaは、発酵プロセスを通じてステビア甘味料を製造するための商業施設を建設しようとしています. 両社は、ネブラスカ州ブレアに約 5,000 万ドルの費用がかかる 10,000 平方フィートの工場を設立することにより、コラボレーションによってその地位を強化する可能性があります。消費者の需要の増加に対応するための合弁事業、製品の発売、企業による製品提供の拡大などの戦略の採用は、2020年から2027年までの世界の食品酵素市場の成長に有利に働く可能性があります。
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主要 産業の発展:
2019 年 3 月: 大手バイオテクノロジー企業である AB Enzymes は、新しい酵素製品 ROHALASE の発売を発表しました。新しい酵素は、特にヒマワリ、大豆、キャノーラなどの種子から油を抽出するための化学物質の必要性を制限すると同時に、同社が高い収量を実現するのに役立ちます.
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